T raditions & I nnovations
Exportateur et Distributeur
Vins de Vignerons Indépendants
de France et d'Espagne
Processus de sélection des vins T&I
“... Tous les vins doivent être dégustés ;
certains ne devraient être que sirotés,
mais avec d'autres, buvez toute la bouteille.
'Comment saurai-je qui est qui?'
« Par le goût. Vous ne pouvez connaître un bon vin que si vous en avez d'abord goûté un mauvais."
Paulo Coelho
COMMENT FONCTIONNE NOTRE PROCESSUS DE SÉLECTION ?
Notre processus de sélection est une partie importante de notre philosophie T&I, toujours basée sur la patience, la curiosité et l'ouverture d'esprit.
Notre portefeuille de vins est le résultat d'un processus de sélection rigoureux très important pour notre entreprise.
Nous voulons offrir à nos clients des vins de haute qualité qui apporteront de la personnalité à leur propre sélectionet seront toujours issus de véritables vignerons engagés dans le respect de l'environnement.
Nous dégustons d'abord 100 à 200 vins d'une même appellation lors de salons locaux sans autre influence que la qualité du vin. Nous visitons ensuite personnellement les domaines viticoles et passons un moment de qualité avec les vignerons pour s'assurer d'une philosophie commune et de l'engagement nécessaire envers la qualité et le service.
Au domaine, nous vérifions personnellement que le respect de la nature dans tout le processus, des vignes à la cave, soit un engagement important pour le vigneron.
Les vins sont dégustés plusieurs fois avant de prendre la décision finale en pensant toujours à nos marchés et à nos clients. Nous voulons leur apporter de la diversit, tantôt des vins traditionnels, tantôt des vins innovants, mais toujours authentiques et offrant un excellent rapport qualité prix quel que soit son niveau de prix.
Notre objectif: Des vins de personnalité, élaborés par de bonnes personnes, respectueuses de l'environnement.
VISION DE CE QUI EST NÉCESSAIRE
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Avec une ouverture d'esprit, nos visites de marchés, nos lectures, nos échanges avec les clients et les vignerons et nos découvertes œnologiques, apportent la vision de ce qui serait un bon complément à notre portefeuille.
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VASTES DÉGUSTATIONS COMPARATIVES DE VINS
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Chaque mois, Jean-François Ey, propriétaire de T&I, se rend dans les salons de vins régionaux où il peut déguster des centaines de vins du même terroir et du même style. Il passe en revue les établissements vinicoles les plus établis puis découvre les méconnus. Influencé uniquement par la qualité des vins, il sélectionne un petit nombre de partenaires potentiels.
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VISITES PERSONNELLES DES DOMAINES & VIGNERONS
Parfois seul, mais souvent accompagné de vendeurs ou même de clients, Jean-François Ey visite la cave de vinification, parcourt les vignes, vérifie les installations et passe de bons moments avec les vignerons et leurs familles. C'est aussi l'occasion de déguster d'anciens millésimes qui ne sont plus en vente afin d'évaluer le potentiel de garde des vins.
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CONSCIENCE ÉCOLOGIQUE
En visitant les propriétés et en discutant de leurs efforts avec les vignerons, nous vérifions leur engagement à préserver l'environnement et à proposer des vins de haute qualité et biologiques aux consommateurs.
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DÉGUSTATION COMPARATIVE
Oui, nous goûtons à nouveau! Nous considérons qu'il est important de goûter plusieurs fois les vins présélectionnés dans diverses situations. D'abord, on les compare les uns aux autres, puis on les boit vraiment (enfin !) dans leur situation : repas, apéro, fête, barbecues de plage etc…
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ÉVALUATION DES PRIX
Nous avons toujours gardé à l'esprit la valeur des vins, mais vient maintenant le moment de calculer précisément le prix de revente pour nos clients et de comparer avec la concurrence mondiale existante. Nous voulons que la qualité de nos vins dépasse leur prix !
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LA DIVERSITÉ. NOUS RECHERCHONS UNE VARIÉTÉ DE STYLES
Notre portefeuille vise à couvrir toutes les régions de France et d'Espagne et à emmener sur le marché la fantastique diversité que ces deux pays ont à offrir.
De l'entrée de gamme au haut de gamme en passant par le prestige, on choisit des styles tantôt traditionnels tantôt innovants.
Nous voulons offrir à nos clients un portefeuille diversifié qui apportera de la personnalité à leur propre sélection.
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RÉSULTAT FINAL
Des vins de personnalité, élaborés par de bonnes personnes, respectueuses de l'environnement.
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A votre avis, quel vin devrait être notre prochain ajout ?